おんな酒場放浪記 BS-TBS 毎週土曜日 夜11時30分放送

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中国

■ #241 呉「本家鳥好」 (倉本康子)

2015/10/30 初回放送
呉駅北口を出て、堺川のほとりを歩いて行くと本家鳥好の看板。地元では呉のとり料理の総本山と呼ばれているとか。創業は昭和26年。鶏皮を独特の味噌で煮込む呉の名物「みそだき」は、ここが発祥。ご常連はまず、味噌、そして酒と注文するそうだ。秘伝の味噌だれで長時間煮込まれた鶏皮は口の中でとろけ、酒を飲めと刺激してくる。親鳥を使った骨付焼も伝統の味、これはタレでいただくのが正解らしい。店内には大きな水槽が鎮座し、二代目が釣ってきたアジやメバルが回遊。鶏屋に生簀も呉のスタイルであるそうな。タレで引き立つ鶏と新鮮な魚を呉の地酒でいただこう。
 

★立ち寄り
千福醸造元株式会社 三宅本店 ギャラリー三宅屋商店
創業安政3年の蔵元。工場の見学コースやショップが用意されている、ギャラリーでは、極め付きの千福の酒が試飲で楽しめる。

住 所:広島県呉市本通7-7-1
電 話:0823-22-1029
営 業:午前10時〜午後4時
定休日:火曜
 
 
「本家鳥好」
住 所:広島県呉市中通3-2-3
電 話:0823-24-7667
営 業:午後5時〜午後10時
定休日:日曜(平日不定休あり)

『吉田類の酒場放浪記』
吉田類の「本家鳥好」編はこちら!>>



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