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関東
■ #596 浦和「弁慶」 2014/3/24 初回放送

岩手出身の主が奥州平泉に因んで命名した「弁慶」は、埼玉県庁の裏門に続く商店街に創業して33年。備長炭で焼くもつ焼きを中心とした家族経営の大衆酒場。豚の頭部を丸ごと仕入れ、自らさばいて仕込む「カシラ」は一串で4種の味が楽しめ、「上ミノ串」は軟らかく一人一串の限定品。「おでん」の大根などの季節野菜はママの出身地、群馬から届けられる。アルバイトは代々、埼玉大学の女子学生が引き継ぐのが決まり。

 

立ち寄り
三本松
落ち着いた町並みの「玉蔵院」近くの通りにある風情ある店舗。京焼きの器を楽しみながら甘いものを楽しむギャラリー&甘味処。


住 所:埼玉県さいたま市浦和区仲町2-13-14
TEL:048-825-0527
営 業:午前10時半〜午後6時
定休日:土曜・日曜



 
 
「弁慶」
住 所:埼玉県さいたま市浦和区仲町2-15-9
TEL:048-831-0915
営 業:午後5時〜午後11時
定休日:日曜・祝日・第2土曜

『おんな酒場放浪記』
寺澤ひろみの「弁慶」編はこちら!>>

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