吉田類の酒場放浪記 毎週月曜日 夜21時放送 店舗情報
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中国
■ #520 松江「やまいち」 2012/12/31 初回放送

宍道湖から中海へ流れこむ大橋川のほとりにある。創業48年。宍道湖の幸がふんだんに味わえる店だ。料理はきっぷの良いマスターに、おすすめを聞くのが手っ取り早い。冬場となれば、旨味が増すシラウオ、ウナギ、そしてシジミである。シラウオは生でよし、天ぷらでよし。ウナギは素焼きで、わさびと醤油でいただく。合わせる酒は地酒の豊の秋。飲み口よく、料理との相性もグッド。大粒のシジミの汁で仕上げ。呑ん兵衛にはたまらないのフルコースが楽しめる。

 

立ち寄り
國暉酒造
1874(明治7)創業、建物は1807年(文化5)頃のもの。長く育まれた蔵内の酵母が独特の味わいを醸しだす。スサノヲがオロチに飲ませたという八塩折之(ヤシオリノ)酒を長年の試行により再現。販売している。

住 所:松江市東茶町8
電 話:0852-25-0123
店舗営業:午前8時〜午後7時 無休

 
 
やまいち
住 所:島根県松江市東本町4-1
TEL:0852-23-0223
営 業:午後4時半〜午後9時半
定休日:不定休


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