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北陸・甲信越
■ #182 金沢「高砂」 2007/3/6 初回放送

金沢の繁華街、香林坊にある創業昭和11年のおでん屋、その歴史は70年。現在の店主は三代目。店内の見事なカウンターは50年間使われ続けてきた赤松の一本物。鰹節ベースのあっさりとした味の出汁も、つぎ足しつぎ足し70年。

地元の食材が多く、「ふかし」や「梅貝」等金沢独自の味を堪能することが出来る名店。オリジナルの味噌味でいただく牛すじや、白味噌で焼く土手焼きはここ店ならではの味。家族のもてなしで、心温暖めれる高砂ファンは多い。

 

立ち寄り
山屋
元々お茶屋さんだった建物を、15年前に紅茶専門店に改装。建物は江戸時代の物で、奥行きが13間ある。店主の棚田さんは、この家で生まれ育った。山屋には、季節ごとの摘み取りをした約50種の紅茶のストックがあり、自分にあった紅茶を楽しむことが出来る。最近はこのように、カジュアルに茶屋街の雰囲気を楽しめる店が増えた。
男性にはダージリン、女性にはフレーバーティーが人気。

住 所:金沢市東山1-13-20
TEL:076-251-2515
営 業:10:30〜18:00
定休日:金曜、第1・第3土曜

 
 
高砂
住 所:金沢市片町1-3-29
TEL:076-231-1018
営 業:16:00〜23:00(22:30 LO)
定休日:日曜


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