おんな酒場放浪記 BS-TBS 毎週土曜日 夜11時30分放送

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東北

■ #311 会津若松(福島)「てんぐ家」 (寺澤ひろみ)

2017/3/29初回放送
会津若松で営業を始めたのは昭和32年頃。入口が路地裏にあるため、会津若松市民でも知る人ぞ知る隠れ家だ。さっぱりとした物腰の女将と料理上手の大女将で切り盛りしている。店で使われる食器や膳は100年以上前のもの。先々代が新潟で料亭のような形態で営業していた頃のものを引き続き使っているという。この膳を前にお座敷遊びなどがあったのだろうと思いを馳せる寺澤さん。凛とした朱色の器に盛られて供されたのは、大女将が作った心がほっこりとあたたまる煮物。それに合わせるのは地元会津の酒。聞けば、ここは「末廣」の酒を扱った第一号店なのだという。〆には女将手打ちの十割そばがオススメ。
 

★立ち寄り
末廣酒造 嘉永蔵
創業1850年(嘉永3年)の創業以来、会津の米、水、人で醸す酒にこだわっている酒蔵。山廃仕込みの元祖として知られている。

住 所:福島県会津若松市日新町12-38
電 話:0242-27-0002
営 業:午前9時~午後5時
定休日:無休
 
 
「てんぐ家」
住 所:福島県会津若松市栄町1-25
電 話:0242-22-7107
営 業:午後6時~午後10時半
定休日:日・祝

『吉田類の酒場放浪記』
吉田類の「てんぐ家」編はこちら!>>



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