おんな酒場放浪記 BS-TBS 毎週土曜日 夜11時30分放送

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東京

■ #115 八王子「広小路」 (倉本康子)

2013/5/18 初回放送

高層ビルも立ち並び、チェーン店がひしめく八王子で半世紀続く酒場「広小路」。老舗のやきとり屋というだけあって焼き物は絶品だが、奥の黒板には家庭料理のメニューも豊富に揃う。調理が必要なものは二代目ママ、焼き物は三代目ママ、そして優しいマスターは焼き物からホールまで何でもこなす家庭的な店である。ここのお薦めは「ヤミツキホルモン」。アツアツを頬張れば表面が弾け、舌の上でとろけるのだ。甘辛のタレにホルモンの甘みが相まみえ、正にヤミツキになる味が楽しめる。

 

★立ち寄り
小堀栄養納豆店

都内では珍しい納豆製造販売のお店。しかもここの納豆は、都内で唯一となった地釜製法。地釜製法とは、現在主流のボイラー式と違い圧力式の釜で蒸すことで煮汁の旨味が大豆に浸透する製法技術。大量生産はできないが、臭みが少なく大豆の味が詰まった納豆が味わえる。

住 所:八王子市天神町3-2
電 話:042-622-4532
営 業:午前6時半〜午後7時半
定休日:日曜
 
 
「広小路」
住 所:八王子市中町10-13
電 話:042-622-5735
営業時間:午後5時半〜午前0時
定休日:日曜・祝日

『吉田類の酒場放浪記』
吉田類の「広小路」編はこちら!>>



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