おんな酒場放浪記 BS-TBS 毎週土曜日 夜11時30分放送

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東京

■ #103 旗の台「鳥樹」 栗原友

2013/3/16 初回放送

東急池上線、旗の台駅東口を出て10秒で鳥樹に。開店は午後5時だが、ほどなく満席となる。鳥専門店であり、鳥以外の料理はほとんどない。そしてその鳥がめっぽう美味い。朝締めの若鳥を丸のままで仕入れ、客の注文に応じ、目の前でさばいていく。その包丁使いを見ているだけでも時を忘れる。もも肉、皮、ぼんじりなど串に刺さず大網で焼いていく。鳥樹ではタレは用いず、塩ひとすじ。鳥の味わいを引き出すには塩がベストという。また丸の鳥から切り出した希少な部位は数に限りの裏メニューとして提供。つなぎ、みみ、ハート2など、聞きなれない名称に心ひかれる。鳥の魅力を再認識させられること、うけ合いである。

 

★立ち寄り
亀屋

旗の台駅東口を左に出るとすぐ。おにぎりのテイクアウトの店だが、中のカウンターでイートインも可能。具沢山の味噌汁と煮物の小鉢がついたおにぎりセットがオススメ。


住 所:品川区旗の台2-13-16
電 話:03-3782-4343
営 業:午前6時40分〜午後7時
定休日:日曜
 
 
「鳥樹」
住 所:品川区旗の台3-11-13
電 話:03-3785-8472
営業時間:午後5時〜午前0時
定休日:月曜・日曜・祝日


『吉田類の酒場放浪記』
吉田類の「鳥樹」編はこちら!>>



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