今やラーメンがミシュランで星をとる時代、それに追随する新しいラーメン店が都内にはひしめいている。 皆、一様に、美味しく優秀ともいえるラーメン・・・。 しかし、その流れの根底には、戦後から昭和にかけてラーメンの食文化の歴史を作ったラーメン店があった。店構えに趣がありながらも、過去のものではなく現代の人の心に響く一杯。懐かしくも新しい今に残る名店の営みを4Kカメラで記録する。