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■12月12日放送 / 12月19日(再放送)
「日本酒文化に新たな息吹きを!」
ゲスト:長谷川渚さん(杜氏)
「日本酒文化に新たな息吹きを!」
ゲスト:長谷川渚さん(杜氏)
創業130年の京都の蔵元で生まれ育ち、杜氏となった、長谷川渚さん。
子どもの頃から杜氏という職人の世界を見て、その仕事ぶりに憧れていたという長谷川さんは、高校卒業後すぐに、大学の研究室などで醸造学について学び、杜氏として蔵に入りました。
重い米の袋を担いだり、厳しい寒さの中で作業が続くなど、決して楽ではない杜氏の仕事。しかし、長谷川さんは女性としての感性を活かし、新しい日本酒文化を作ろうと日々奮闘しています。
番組では、長谷川さんの日本酒にかける思い、そして、その夢に迫ります。