ドキュメントJ

毎週土曜
あさ10:00~11:00

ドキュメントJ

JNN各局のドキュメンタリーを土曜日の朝に...

番組内容

TBS系列28局が、じっくり時間をかけて紡いだ秀逸なドキュメンタリーを、毎週放送!
地域ごとにしか見ることのできない地方発の骨太ドキュメンタリー。



次回の放送情報

  • 10月27日放送
    #28 『スイーツ一代 ~人生の選択』
    #28 『スイーツ一代 ~人生の選択』

    京都・錦市場から歩いてすぐ、2001年にオープンした「パティスリー・オ・グルニエドール」。オーナーパティシエの西原金蔵さんは当時48歳。少し遅めの独立でした。基本的なフランス菓子のレシピを忠実に守り、季節のフルーツに、ちょっとしたアクセントを加えた味はシンプルながら奥深い。西原さんの店は瞬く間に話題になり、休日となると長蛇の列ができるようになりました。
    そんな客足の絶えない“超”人気店が、今年5月31日に閉店しました。同じパティシエの道を選んだ一人息子にも、長年働いてきたスタッフにも継がせることは一切しませんでした。オープン当初から「65歳で閉店する」と決めていたらしい…。一代限りのスイーツ職人の「閉店」までの半年を追いました。

    【制作】MBS毎日放送 (2018年6月24日放送)

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